จำปาดะ

posted on 09 Jan 2009 13:21 by prapan-39

      จำปาดะ

        จำปาดะ คือชื่อของไม้ยืนต้นชนิดหนึ่งที่อยู่ในวงศ์ Moraceae ซึ่งอยู่ในวงศ์เดียวกับขนุนโดยจัดให้เป็นไม้ที่ไม่ผลัดใบ ผลจำปาดะสามารถนำมากินสดๆได้เพราะถือว่าเป็นผลไม้แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถนำมาปรุงเป็นอาหารที่หลากหลายอย่างได้เช่นเดียวกัน จำปาดะนอกจากจะใช้เป็นอาหารที่มีความหลากหลายทั้งของหวานและของคาวแล้วไม้ของมันยังสามารถนำมาใช้ให้เกิดประโยชน์ต่างๆได้อีกด้วย

        

 

 

                                         

 

       ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

  ต้น ไม้ยืนต้นขนาดกลาง ต้นทรงพุ่ม เป็นพืชที่อยู่ในตระกูลเดียวกันกับขนุน
  ใบ ใบเดียวคล้ายใบขนุน ปลายใบแหลมมน โคนใบมน ใบสากมือ
  ดอก คล้ายดอกขนุน
  ผล ออกผลกลุ่มตามต้น แต่ละต้นจะมีก้านผลร่วมกัน ผลดกมากกว่าขนุน ผลสุกจะส่งกลิ่นหอมฉุนเนื่องจากมีสารประกอบพวก อัลดีไฮด์ เนื้อในสีแดงเข้มและสีเหลือง มีรสหวาน เนื้อหุ้มเมล็ดค่อนข้างแฉะ

        

 

       ถิ่นที่อยู่

         เกาะยอ อำเภอเมือง จังหวัดสงขลา ที่เกาะยอนี้จะมีจำปาดะพันธุ์ผสมกับขนุนเรียกว่า จำดะหนุน" รสชาติอร่อยกว่าจำดะทั่วไป ยวงมีเนื้อมากกว่า แน่นและกรอบกว่า

        

 

        

         ความสำคัญทางเศรษฐกิจ

         จำปาดะเป็นพืชเศรษฐกิจของเกาะยอ นอกจากจะนิยมรับประทานยวงจำปาดะเป็นผลไม้ แล้ว ยังนิยมนำเอาเมล็ดมาต้มเกลือรับประทาน หรือนำยวงไปชุบแป้งทอด เรียกว่า "เม็ดจำดะทอด" นำเอาไปผสมทำสังขยาเรียกว่า "สังขยาเม็ดจำดะ"

        

 

 

Comment

Comment:

Tweet